Cocina con mamá

Besamel sin lactosa

 

BESAMEL PARA MENORES DE UN AÑO

  • 50 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de AOVE
  • 650 gramos de caldo de pollo y verduras
  • un poquito de nuez moscada y pimienta

 

Calentamos en una olla el caldo de pollo y verduras

En otra olla pondremos el AOVE a calentar.

Cuando el Aove este caliente introduciremos la harina, removemos con una varilla durante unos 5 minutis aproximadamente.

Con un cucharón añadiremos el caldo de pollo y verduras poco a poco. Para que no se formen grumos el truco es :

Añadir un cucharón de caldo y remover muy bien para integrarlo.

Una vez integrado repetir con cada cucharón hasta terminar el caldo.

Añadir la nuez moscada y la pimienta.

No parar de remover la besamel es importante para que no se pegue sabremos que esta lista cuando al levantar la varilla se pueda dibujar con ello.

 

BESAMEL PARA MAYORES DE 1 AÑO SIN LACTOSA

 

  • Una taza de leche sin lactosa o cualquier otra leche vegetal.
  • una cucharada bien colmada de harina de trigo
  • una cucharada de AOVE
  • un pelin de sal , nuez moscada y pimienta

 

En una cazuela pequeña poner a calentar el AOVE una vez que haya tomado temperatura añadir la harina y remover.

Sin dejar que llegue a quemarse añadir la leche sin lactosa o vegetal poco a poco y remover.

Una vez haya tomado la consistencia deseada añadir la sal la nuez moscada y la pimienta

 

 

La maravillosa aventura de ser madre

 

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