Besamel sin lactosa
BESAMEL PARA MENORES DE UN AÑO
- 50 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de AOVE
- 650 gramos de caldo de pollo y verduras
- un poquito de nuez moscada y pimienta
Calentamos en una olla el caldo de pollo y verduras
En otra olla pondremos el AOVE a calentar.
Cuando el Aove este caliente introduciremos la harina, removemos con una varilla durante unos 5 minutis aproximadamente.
Con un cucharón añadiremos el caldo de pollo y verduras poco a poco. Para que no se formen grumos el truco es :
Añadir un cucharón de caldo y remover muy bien para integrarlo.
Una vez integrado repetir con cada cucharón hasta terminar el caldo.
Añadir la nuez moscada y la pimienta.
No parar de remover la besamel es importante para que no se pegue sabremos que esta lista cuando al levantar la varilla se pueda dibujar con ello.
BESAMEL PARA MAYORES DE 1 AÑO SIN LACTOSA
- Una taza de leche sin lactosa o cualquier otra leche vegetal.
- una cucharada bien colmada de harina de trigo
- una cucharada de AOVE
- un pelin de sal , nuez moscada y pimienta
En una cazuela pequeña poner a calentar el AOVE una vez que haya tomado temperatura añadir la harina y remover.
Sin dejar que llegue a quemarse añadir la leche sin lactosa o vegetal poco a poco y remover.
Una vez haya tomado la consistencia deseada añadir la sal la nuez moscada y la pimienta
La maravillosa aventura de ser madre