Hamburguesas de ternera y verduras
Cocina con mamá

Hamburguesas de ternera y verduras

Hamburguesas de ternera y verduras

Cuando decidí introducir la ternera pensé en la manera mas jugosa de hacerlo basándome siempre en le BLW , busque recetas y di con las hamburguesas de ternera y verduras.

Me pareció interesante ya que las verduras le aportan jugosidad a la carne.

Como casi todas las mamas que hacemos BLW lo que es la ternera la solemos introducir de principio picada ya que al ser una carne bastante fibrosa y poco jugosa nos da miedo que no lo gestione bien.

Primero pensé en presentarlo solo la carne picada pero al aun no hacer la pinza, creí que le costaría bastante cogerlo.

Así que decidí el hacerle las hamburguesas de ternera y verduras y luego congelar las y tener siempre a mano.

también se pueden hacer en vez de hamburguesas , palitos , croquetas .. la forma que queramos pero para mi era mas cómodo hacerle hamburguesa.

Esta receta esta adaptada a intolerantes a la lactosa porque cuando le detectamos la intolerancia evidentemente como llevan leche la cambiamos a sin lactosa

Para menores de un año sin sal aunque bueno bichin cumplirá 2 años en breves y sigue sin comer ni sal ni azúcar.

Es una receta muy muy sencilla y tiempo necesitamos nada y menos para prepararla!

Asi que aunque dispongamos de muy poco tiempo estimo que en 20 minutos salen como unas  12 hamburguesas o mas dependiendo de la cantidad que pongamos de cada ingrediente!

 

RECETA HAMBURGUESAS  DE TERNERA Y VERDURAS

 

INGREDIENTES

  • Ternera picada unos 200 gramos de la parte mas tierna
  • un ajo picado o medio depende de la cantidad de carne
  • una rebanada de pan ( este tiene que estar introducido en la alimentación del peque)
  • 2 cucharadas soperas de agua o caldo casero
  • la verdura que deseemos pochada ( cebolla, calabacin, pimiento, berenjena, zanahoria, brocoli..)
  • unas hojas de perejil o cilantro al gusto
  • AOVE
  • 1 huevo ( este tiene que estar introducido si o si, sino no se puede degustar esta receta)

 

ELABORACIóN

Primero que nada nos lavamos las manos muy bien

Picamos la carne o la mandamos picar en nuestra carnicería de confianza , desmigaremos el pan y lo mezclaremos con el huevo batido , añadiremos el caldo o el agua  ( lo que hayamos elegido también se puede añadir leche yo a partir del año le añadí leche sin lactosa en sustitución )

En la sarten ya frió tendremos las verduras que hayamos seleccionado pochadas que añadiremos al bol junto con la carne picada , el ajo picado y el cilantro o perejil y  la pimienta.

Lo mezclaremos muy bien para que se integren todos los ingredientes. Perfectamente entre si.

Con las manos mojadas en agua formaremos bolas del tamaño que queramos y lo pondremos sobre papel vegetal o una bandeja.

Y ya listo para cocinar!!

En un sarten o plancha muy muy caliente con un chorrito de AOVE pondremos nuestras bolitas de la masa las aplastamos con una paleta , vuelta y vuelta y ñamiiii a la mesa a comer!!

Lo podemos acompañar con pasta , arroz , legumbres con lo que nos apetezca!

Nota : como bien e dicho antes mi recomendación es hacer mas cantidad y congelar por raciones! así sera sacar del congelador y listo.

 

Ahorraremos tiempo y trabajo que para los super papis y super papis es oro!

 

¿ que os parecen ? ¿os animais a prepararlas ? si lo hacéis decírmelo en los comentarios!!

 

¡ Que paséis una muy buena semana papis , mamis y abuelis!

2 thoughts on “Hamburguesas de ternera y verduras”

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